Was haben ein Bus für Stadtführungen in Hamburg und ein ehemaliger Fischer in Geesthacht gemeinsam? Die Elbe, die an beiden Orten entlangfließt. Richtig. Aber viel interessanter ist die Tatsache, dass der Fischer aufs Land geht und der Bus ins Wasser fährt. Beide begeben sich also in für sie unbekannte Welten – und fühlen sich dabei bestens. In Geesthacht, wo die Mittelelbe endet und die Unterelbe ihren Anfang nimmt, hat der ehemalige Vollmatrose und Fischer Thomas Hüttig zusammen mit seiner Frau Kerstin im April 2016 das neue Hotel-Restaurant elb-matrose eröffnet. Inzwischen zum Koch ausgebildet, entlockt Hüttig seiner „Kombüse“ so manche ausgefallene
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