Das wasserlösliche Vitamin B12 übernimmt im Körper vielfältige Aufgaben. Es trägt unter anderem zu einem normalen Energiestoffwechsel, zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung sowie zu einer normalen Bildung roter Blutkörperchen bei. Der Körper kann es nicht selbst herstellen, sondern muss über die Nahrung mit dem wichtigen Vitamin versorgt werden.
Vitamin B12-Mangel durch Stress, Ernährung und das Alter
Die Verstoffwechselung von Vitamin B12 ist ziemlich aufwendig. Vereinfacht ausgedrückt wird es zuerst durch Magensäure und Enzyme aus dem Essen freigesetzt und an ein spezielles Transportprotein, den Intrinsic-Faktor, gebunden. Dieses spezielle Protein wird im Magen gebildet, bindet bei der Verdauung das sehr anfällige
Vitamin B12-Mangel durch Stress, Ernährung und das Alter
Die Verstoffwechselung von Vitamin B12 ist ziemlich aufwendig. Vereinfacht ausgedrückt wird es zuerst durch Magensäure und Enzyme aus dem Essen freigesetzt und an ein spezielles Transportprotein, den Intrinsic-Faktor, gebunden. Dieses spezielle Protein wird im Magen gebildet, bindet bei der Verdauung das sehr anfällige
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