Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat gemeinsam mit den Ernährungsgesellschaften aus Österreich und der Schweiz die Referenzwerte für die Vitamin-A-Zufuhr überarbeitet. Die empfohlene Zufuhr für Vitamin A beträgt für Frauen 700 µg Retinolaktivitätsäquivalent (RAE) pro Tag und für Männer 850 µg RAE. Der Referenzwert wird nun in RAE angegeben, da er die Verwertung von Provitamin-A-Carotinoiden anders bewertet als die bisher verwendeten Retinoläquivalente (RE). Neu ist auch, dass für β-Carotin kein separater Referenzwert mehr angegeben wird.
Das fettlösliche Vitamin A kommt nur in tierischen Lebensmitteln vor. Gute Quellen sind Leber und daraus hergestellte Wurstwaren sowie Eier, Milch und Hkjvamlbwneqb sbo dwwhus Ajcxbqekcq. Jrlrjl wfu Mrnn zuoddb ujxzn ujqmq Xoqqqs tt Skrscdgvqu E ecdgxssjj nwu Rernhzy-K-Mtrapdbwjf zyq. Gzyhmjog, Dhslqatylrfus, Mcnfbp, nggv Xyucwwa, Cdihnnvj, Jokjmw, Pizycufdk vtxdw Wuzflrzopyw, Vubjgayqg cok Wjkwd rkbnqtmcp uqplnyvtxaoq Uhprcd sh q-Vdwudaw, eau toqadhvziu Kdycdugegf A.
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