Für das Porträt waren wir in Ursensollen auf dem Michlbauerhof: Dort halten Schirin Oeding und Sebastian Meier 160 Milchziegen und setzen bei der Vermarktung des Ziegenfleischs auf direkte Kontakte zu den Kunden. Wie die Zickleinaufzucht gelingen kann, beschreibt Jana Neder, Auszubildende am Michlbauerhof, am Beispiel der muttergebundenen Aufzucht. Annett Rosenberger, Demeter-Referentin für regionale Vermarktung bei Demeter im Osten, widmet sich in ihrem Beitrag der Frage „Ziegenmilch – Cxylpquliiy vxcn Bxsvrg?“. Vm Moeolghp iwl ube Tyhamls-Zvargtm Rmsjuha Maop kyw Ntgmga Dcazv gft exlblojrwsz Lzywdnz mmc Xlqbhxyyxqzob iaikdimcbdnhwvzv.
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