Die Herbst/Winter-Ausgabe des Demeter Journals erkundet, was es bedeutet, konsequent zu sein. Dabei hat es - parallel zu den Demeter-Milchwochen auf Social Media, die im November starten - einen thematischen Fokus rund um die Milch und die Kuh. Das druckfrische Demeter Journal liegt nun in den Bio-Läden und in den Abo-Kisten aus.
An Ort und Ställe, die große Hofreportage, führt diesmal in die Bodenseeregion: Für Familie Hahn auf Hof Berenberg bedeutet Konsequenz: die Dinge zuende denken und danach handeln. In ihrem Fall bedeutet das: auch bei der Milchproduktion die männlichen Tiere im Blick zu behalten. Auf ihrem neu gegründeten Betrieb
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