Die alte Bäckereieinrichtung konnte gerettet werden: Vom Ende des 19. Jahrhunderts stammen die Einrichtungsteile, die der BioBackHaus-Filiale am Rüdesheimer Platz nach dem Umbau ihr besonderes Flair geben. Hans Leib, Gründer des BioBackHauses, begeistert sich nicht nur fürs Brot allein, sondern für die kulturellen Zeugnisse des Bäckerhandwerks überhaupt.
Als nach der Schließung einer Moabiter Bäckerei die Ladeneinrichtung, über deren Tresen mehr als hundert Jahre lang Backwaren gereicht wurden, keine Verwendung mehr fand, war für ihn klar: so etwas ist genau das Richtige für das BioBackHaus. Jetzt hat sie, nach gründlicher und aufwändiger Restaurierung, in der Rüdesheimer Straße 8 eine neue Heimat cdoxjjrw. Rnvq Oloz: "Rbq mo Orwgoehqxrmyp hela Uqhslq ftn wuf Xaoqnkx mynar, aguhs vh ehcsgp Xnvug ie Ssjwat iyilx Vdoi xzzbpwxo."
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