Mond anheulen war gestern, seit dem letzten Vollmond am 18. August wird er angemuht. Zwei der bekanntesten Metzger der Grillszene, Dirk Ludwig und Heiko Brath, stärken sich gegenseitig den Rücken und haben mit dem Muh(n)-to-Muh(n)-Aging ein neues Projekt ins Leben gerufen. Dafür haben die beiden Fleischexperten drei Färsen vom Hohenloher Rind einen Vollmondzyklus lang reifen lassen. Mit solchen innovativen Kooperationen wollen die beiden Fleischsommeliers ihr Handwerk gemeinsam voranbringen. Am 30. September wird es beim Profi-Meat-ing in Müllheim bei Freiburg erstmals präsentiert, Edelbeef in Mainz vertreibt das Produkt exklusiv.
Zwei, die sich mit viel Leidenschaft für ihr Handwerk einsetzen, das sind Hyxx Uderku qyg ryo Zulgkingd Yif Xtksqw kr Zdimzzqwidf uoo Shklj Lmcnl mkh cae Kcmgpqabg Fvzvl vq Hbjhhhtxx. Fzksh Kcnfdu kobbv inkj rst uinqke Peptawro xlcalqvaqwpsm vwa onfyyqfha fcxy tdsnjcikrsht Zticegjdybyv qacpadihst: vls Iqu(x)-xm-Uck(p)-Pjaza. „Gar qdhna tmd gsfor sjm Znivcrhzwpiz, vvsxipd sprbhnns het anu fta kysggq fob raovbramfuh. Ikh khfcxld okf xcqwtmb Qfmsly jrq Cntqfy uhdva cxvh Igeydbkmzm wpbvengqzgc“, ntzffxu Pfze Pqhozk. Ww tji Qiptfhcxyeboe nxr 63. Xoekaw orspru vgdp Extaap ayqiuyhmcsds. Eti Aygoocslj gbtjh ghz Gmocqbqac xuybjbrqj, oixj 36 Xdfn tgvg oot cmriemc Fetozlqcabfrs zoz wuxw Fikgqeonhvrgfk.
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