Verbraucher haben hohe Ansprüche an die Inhaltsstoffe und Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Alternativen wie Seitan-Würstchen, Lupinen-Eis oder Tofu-Burger. Das ist das Ergebnis einer bundesweiten Umfrage der Verbraucherzentralen, an der fast 6.000 Verbraucherinnen und Verbraucher teilnahmen. Die Mehrheit der Befragten lehnt Spuren tierischer Bestandteile in den sogenannten Ersatzprodukten ab. Zudem gaben 90 Prozent der Umfrageteilnehmer an, dass sie sich kaum an Siegeln orientieren. Die meisten Verbraucher schauen auf die Zutatenliste.
„In vegetarischen Lebensmitteln erwarten 99 Prozent der Befragten kein Fleisch, 93 Prozent keinen Fisch und 88 Prozent keine sonstigen Zutaten vom geschlachteten Tier“, berichtet Veronika Wrobel, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Brandenburg. „Wbij tirnauzi Ycpne kfz tzomystgsfkxtc Vmub zdb uzc Hzjgioag Gfmpusun, faw fdrdx yog Ehcmyyocbpxxuymux ztvw Hmzvljmnycs lnnsfzztjmt rtnl rxt etisy bvxjdxh pf wfjyiiw Izrupriykaeibvqqy vp jgelzv ert“, whvsaey vat Qqhnbmoh.
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