Was steckt in einem Hühnerei? Durchschnittlich etwa neun Gramm Eiweiß, acht Gramm Fett, lebensnotwendige Omega-3-Fettsäuren, fast alle Mineralstoffe und Vitamine mit Ausnahme von Vitamin C. Kein Wunder, dass es aus der modernen, gesundheitsbewussten Küche nicht wegzudenken ist: "Das enthaltene Nahrungsprotein ist biologisch besonders hochwertig und kann sehr gut in körpereigenes Eiweiß umgewandelt werden - notwendig für Muskelaufbau, Zellerneuerung sowie die Produktion von Enzymen und Hormonen", so Silvia Bürkle, Ernährungswissenschaftlerin bei Metabolic Balance. "Unabhängig von saisonalen Anlässen gibt es abwechslungsreiche Gerichte mit Ei für jede Jahreszeit." Infos und Rezept-Tipps unter www.metabolic-balance.com
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