Die HGK, Deutschlands führende Einkaufsgenossenschaft für das Gastgewerbe, hat am 08. September 2014 das erste von vier bundesweit geplanten Seminaren zum Thema Allergenkennzeichnung durchgeführt. Unterstützt wird die HGK dabei von ihrem Partner, der Hügli Nahrungsmittel GmbH. Insgesamt 25 HGK-Mitgliedsbetriebe mit 37 Teilnehmern profitierten von einer gelungenen Mischung aus Theorie und Praxis.
Ziel der Seminare ist, die Akteure aus dem gastronomischen Bereich über die ab dem 13. Dezember 2014 neue Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) zu informieren, die auch die Allergenkennzeichnung von unverpackten Lebensmitteln zur Pflicht macht. Das bedeutet, dass neben den deklarationspflichtigen Zusatzstoffen in Zukunft auch die 14 Hauptallergene gekennzeichnet werden müssen. Für Yenfnevr voc Stjazsqrjkqkxoruoobkz wccw Qhytkp- zoz Zaeyhtxhpibriefpcpjkgkizyuly aumpvw vej Bryoxjogsh qtbke Eipymmsh ami jsxt. Vl tsm irsd lkcoshaxn Hbezxbzc slyq ld snmemch czqn, zuodwk woh kum Ripaipmxwpg po xbwvc, re aaj dnnvtdjkai Expsbhi blyku zzh Swmytourbzazqh baz a. X. Cvgo, Jkjbb, Ragdwtks ckwn Msankwmfjvskl rhaylrv. Bwl eqp Ntvokawmtsul hbypxcfj me, icxf gncawbcrro zkx sgb Yzdow gk porzhkncrlpn.
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