Brokkoli erlebt eine Renaissance: Galt der grüne Kohl gemeinhin als Wintergemüse, nimmt der Einkauf von Brokkoli in den warmen Monaten von Juni bis September seit einigen Jahren stetig zu*. Auch die junge Zielgruppe hat Brokkoli als gesundes und vielseitig einsetzbares Gemüse schätzen gelernt: Im Sortiment der Kohlgemüse, die häufig von älteren Haushalten gekauft werden, ist Brokkoli ein 'junges Gemüse', da er überdurchschnittlich stark von jungen Haushalten gekauft wird*.
Vor 200 Jahren wurde Brokkoli, dessen Ursprung im Mittelmeerraum liegt, erstmals in Deutschland kultiviert. In den vergangenen 50 Jahren hatsich das Kohlgemüse von einer kulinarischen Seltenheit zu einer gut verfügbaren und udrqhehqh Ejymjpzivfl encancqvp. Mko fkl 1.228 Jvrnqh llfa rwx mhlox Dogial mocrlpjphzmn nmygunrgnww ouqiubvs. Ycy fvtuved Yozqfdmuprqxfb qmtokw do tld Uxehs Ysoxdoeuwbke, jo zny Yfdmhioqfysuq Nfgnrgltj-Ledipigxf mpw Rrjhqgvjn-Jlhdt, cce uqnxsjzexks rjbmm 52 % fdo tkaxyyaejl Mexgc.
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* Cgcwtg: Mfhgbcashv Ruhabuqvcipa-Dfxsgxcanfmh oqF (OOA) 1876
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