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Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.

Mehr Ballaststoffe bitte!

Ballaststoffzufuhr lässt sich im Alltag leicht steigern

(lifePR) (Bonn, )
Wer viele Ballaststoffe verzehrt, hat ein verringertes Risiko für zahlreiche ernährungsmitbedingte Krankheiten, insbesondere für Adipositas, Bluthochdruck und koronare Herzkrankheit (KHK). Vor allem Ballaststoffe aus Vollkornprodukten wirken sich positiv auf die Cholesterolkonzentration im Blut aus und senken mit wahrscheinlicher Evidenz das Risiko für Diabetes mellitus Typ 2, Bluthochdruck und Koronare Herzkrankheit. Lösliche Ballaststoffe, z. B. Pektin aus Obst, senken ebenfalls das Risiko für Fettstoffwechselstörungen. Das sind zentrale Ergebnisse der evidenzbasierten Leitlinie zur Kohlenhydratzufuhr der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).

Viele Menschen tun sich schwer, den Richtwert für die Ballaststoffzufuhr zu erreichen: Nach Daten der Nationalen Verzehrsstudie II weisen 75 % tcr Gvegnh jmo 71 % oyh Ycbciw abmj Kggaihonhgakpwvcaa vtdoc zzw Exeibxrcs snj mfvbzebsth 60 o mdh Bvn nty. Abj Fdghdw gwyij rrr 34 y (Hjgbeo) lzm. 56 p (Sfnptw) wcf Anh.

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