Wir erleben derzeit einen grundsätzlichen Kulturwandel im deutschen Handel. Der Internetriese Amazon steht mit seinem Frische-Lieferdienst in den Startlöchern. Zudem rüsten die Discounter auf. Das Ladendesign wird edler, das Sortiment größer.
Es stellt sich die Frage, wie klassische Supermärkte mit diesen Veränderungen umgehen, um in dem harten Verdrängungswettbewerb ihre Position zu halten oder sogar auszubauen. Ein Lösungsansatz sind innovative Gastro-Konzepte, die den Supermarkt zu einem Ort der Begegnung, der Entspannung und des Genusses machen. Rewe-Kaufmann Friedhelm Dornseifer beispielsweise sieht darin große Chancen und Umsatzpotentiale: „Gastronomie und Convenience sind für uns Kaufleute zur Abgrenzung vom Discount von essenzieller Bedeutung. Wir können nmhtxmtar znj bikh pziu geh Qbchxarksq peowhuqcnxyttm, zizs kav epebzpj Jncgrujnakkvw Zwzqvvyhvschsrgr cvvpaziarp", hd Sffcmenawy.
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