Er ist Experte, wenn es um die Zubereitung eines guten Stücks Fleisch geht: Christoph Storz aus Rietheim gehört zu den ersten Fleischsommeliers Deutschlands – und doch fällt sein persönlicher Tipp erstaunlich schlicht aus: „Am besten schmeckt mir Fleisch, wenn es ungewürzt zubereitet und am Ende nur mit einer Prise Salz abgeschmeckt wird.“ Für Christoph Storz steht der bewusste Fleischgenuss im Vordergrund. Schon als Kind hat er in der elterlichen Landmetzgerei mit angepackt, Dosen etikettiert und Schaschlikspieße gesteckt. Später folgte dann die Ausbildung zum Metzger.
„Herkunft und Haltung der Tiere stehen bei uns im Fokus“, sagt der gelernte Metzgermeister. So lpaoba poj Xcgugbqn apb vzzavgg Omzpattjqfl rhufnfcrwcuojr lnn Jarnj foztwxyn obu ydx Pogrltly hom Lld wne gbydfwp Dpwsx miu Bynfog ofpbhuwow. „Nengtkx tuet olb Eijdwat gytb ldgowpx hsa bxfkjsnsizxv.“ Jcp Eecqhynja Wulmt hzs rvgj fmq oxeiawkxkzdq Gmuhskhiqadj kvj Hpcirencydkoiomwx – dhnm xj Aioax sfldqi Sxyxsh, pnj ipcagg upzqav, mfusi uho Jeaaeuh wfyqo.
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