Bärlauch erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance in deutschen Küchen.
Das geschmacksintensive Kraut findet man in Pasta, als Pesto, in Saucen und Brotaufstrichen. Hobbyköche und Profis bedienen sich gleichermaßen der Zutat, um ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Bärlauch ist seit Jahrtausenden vor allem als Heilpflanze bekannt. Heute findet man Allium Ursinum, wie Bärlauch auf lateinisch heißt, vor allem in deutschen Küchen. Das Kraut ist ein enger Verwandter des Schnittlauchs und Knoblauchs und sorgt für dementsprechende Würze in unseren Töpfen. Da der Bärlauch eines der ersten wachsenden Kräuter in den Gärten ist, wird er vor allem für die frische, leichte
Das geschmacksintensive Kraut findet man in Pasta, als Pesto, in Saucen und Brotaufstrichen. Hobbyköche und Profis bedienen sich gleichermaßen der Zutat, um ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Bärlauch ist seit Jahrtausenden vor allem als Heilpflanze bekannt. Heute findet man Allium Ursinum, wie Bärlauch auf lateinisch heißt, vor allem in deutschen Küchen. Das Kraut ist ein enger Verwandter des Schnittlauchs und Knoblauchs und sorgt für dementsprechende Würze in unseren Töpfen. Da der Bärlauch eines der ersten wachsenden Kräuter in den Gärten ist, wird er vor allem für die frische, leichte
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