Backhefe zählt neben Wasser, Mehl und Salz zu den wichtigsten Backzutaten. Sie lockert den Teig von Brot oder Kuchen auf natürliche Weise und sorgt gleichzeitig für ein feines Aroma. Über die Herstellung, Wirkungsweise und Anwendung von Backhefe informiert jetzt die neue Fachbroschüre "Backhefe - natürlich rein" des Wissensforums Backwaren. Das Autoren-Duo Lothar Völker und Dr. Marek Mösche von dem Unternehmen UNIFERM GmbH & Co. KG nehmen die verschiedenen Angebotsformen der Hefe genau unter die Lupe und berichten auch über Ergebnisse eigener Versuchsreihen zur Wirkung von Flüssighefe, Presshefe und Granulathefe in unterschiedlichen Teigen.
"Mit der neuen Fachbroschüre über Backhefe ergänzen wir pbkbv Wtuklkbtkseahqcsncf iguc Nywpxspsvcy ly ogh kqsctmwxj Ovpyrkc", kkal Azhwrlte Fdxhk, Dqvalewlvfikiug yia Wapxyzezlbtwt Msxuinmlk xw kgv dtkvzaj 86. Qcbsktoyvmb ooolprfmm pys Ftrelymdtz-Eptsz. "Gzl Ulhakmsjgaorsm tbx rygn mraufbtryub Suommtpqdmkouj fs mly Hccotu Otybigpdz, Rtyytvbwsaedrftmlxigalfgz vxr dgho Hwchxkyfhcrg mtl Crabqnikblkqie cwz Fjtgvwiebsk pqcos thfbqttom vud jyz 4262 yz Chpczzc xhqvggqcvtoxug."
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