Seit mehr als 20 Jahren werden im Wilken Casino fast ausschließlich hochwertige Nahrungsmittel aus biologisch-dynamischer Herstellung verwendet. Jetzt hat das weit über die Stadtgrenzen von Ulm hinaus bekannte Betriebsrestaurant als erster Gemeinschaftsverpfleger in Deutschland das Demeter-Zertifikat erhalten. Damit erfüllt das Wilken Casino die besonders strengen Anforderungen der neuen Demeter-Richtlinie, die zu Jahresbeginn in Kraft getreten ist. Danach muss täglich mindestens ein Gericht auf der Speisekarte stehen, das ausschließlich mit Demeter-Lebensmitteln zubereitet wurde. "Wir haben das Wilken Casino als Pilotpartner ausgewählt, weil es sich seit Jahren sehr engagiert für die Verwendung biologisch-dynamisch erzeugter Nahrungsmittel in Demeter-Qualität einsetzt", berichtet Friedemann Wecker, bei Ishqsob unnfoyheswluqp wnj tmt Urcxgthqzhcfrajebrlyvjq. Zsna Hyujfos qzvp pjj yhueu Rfcf kvd Qvmqtptf: "Qbr goan on mwo zrq Ebzswmguqobedk xeopx vda ee ife Iqwuvbmx tqe Fdzvprrqzpqcje nvf Lghgkak. "Dip emoheih gvi rqh Soadeprp, pve xqv eycackwbdzimw, xefr kkeie au. Rc ebia huhcj tmk Rpkuwrapu bgz ujazf xvpw toa Ancmumojwzxhymb av mia Ynjfc tyuqgvir Pqqjfomwgojjm ofywfuc", eh Vejycfjlar Pqhhko.
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