Hannes Harkamp aus der Südsteiermark hat sich längst einen Namen als Spezialist für Schaumweine gemacht. Rechtzeitig vor den Festtagen präsentiert der Ausnahmewinzer vom Flamberg eine neue Perle - seine erste Brut Reserve "zero dosage".
Knochentrocken
Mit dem Jahrgang 2010 füllt Hannes Harkamp erstmals einen Schaumwein ab, der völlig auf jede Dosage verzichtet - das ist ungewöhnlich, denn normalerweise erhält fast jeder Sekt, Champagner, Spumante oder Cava einen kleinen Zusatz von Süße. Meist wird dabei Süßmost von jenem Wein, aus dem auch der Schaumwein entstand, sehr gezielt beigegeben, und zwar nach dem Degorgieren, wenn also der fertig gelagerte Sekt von nze Pnnbbem kcnqgxi ckp dddluvnl smjz.
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