Die Eröffnung naht, und das Team rührt schon mal in den Töpfen: Friedrich W. Niemann, General Manager des Waldorf Astoria Berlin, konnte mit Nicolas Pelloie einen kompetenten und erfahrenen Chef für die Patisserie des neuen Luxushotels verpflichten. Bereits seit April tüftelt der 33-Jährige an ebenso kunstvollen wie köstlichen Kreationen der süßen Küche, die ab Herbst 2012 die Gäste des Hotels verzaubern sollen.
Davor versüßte der gebürtige Franzose den Gästen diverser Sterne-Restaurants des französischen Küchenstars Pierre Gagnaire das Leben – zunächst im Drei-Sterne-Restaurant „Pierre Gagnaire“ in Paris und im Gourmettempel „Sketch“ in London, anschließend als Chefpatissier des „Pierre“ im Mandarin Oriental Qnzjjpir pji cgvdacr sk dskhmjmw Obpmdoxt bxjejn dn Gxcibvzh „Gtrtrk“.
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