Neben der Prämierung von Rohpökelwaren von Schwein, Rind, Wild, Geflügel, Lamm, etc., Kochpökelwaren und Rohwürsten ("Speck-Kaiser"), der Prämierung von Brot ("Brot-Kaiser") und von Fisch ("Fisch-Kaiser") stehen vor allem "Das Goldene Stamperl" (Prämierung von Bränden und Likören) und "Die Goldene Birne" (Prämierung von Most, Säften, Obstweingetränken, Essig und Marmeladen) im Mittelpunkt.
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