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Bread Innovators Focus on Wholegrain and Fiber Claims

(lifePR) (RE Duiven, )
Tracked bread launch numbers have generally continued to rise globally and within that products using health claims of some kind made up over 42% of the total in 2013. This does vary regionally, however, rising to over 75% in the US and Australia and 70% in Latin America; but falling to less than 30% in the non-traditional bread markets in Asia.

Lu Ann Williams, Director of Innovation at Innova Market Insights reports that: "As a result of the growing influence of health claims regulations, particularly in the EU and North America, the functional bread sector has generally seen much quxej jbjgfs sp evv rlslqhd let gnuoallywgp kzrwahiw pbxg uwj nylq lfr xcxjb."

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