Dienstag, 06. Dezember 2016


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Deutsche Olympia-Köche lassen nichts anbrennen

Mit Hochleistungswerkstoffen zur Goldmedaille

(lifePR) (Neuss, ) Die Favoriten für die Goldmedaille der Olympiade der Köche in Erfurt setzen auf High-tech-Ausrüstung: Die deutsche Köche-Nationalmannschaft zaubert die Siegermenues in Profi-Pfannen und Kochtöpfen, die mit dem Hochleistungswerkstoff Dyneon PTFE beschichtet sind. Diese robuste Antihaft-Beschichtung übersteht selbst die harten Beanspruchungen eines Kochturniers von Weltrang und markiert den aktuellen Stand der Kochtechnik bei Kratzfestigkeit und Lebensdauer.

Ob perfekt auf den Punkt gebratene Lendenspitzen, gehaltvoll reduzierte Saucen oder klassische Nachspeisen: Bei der Kocholympiade in Erfurt setzen die deutschen Teilnehmer konsequent auf die beste Ausrüstung, um sich gegen rund vierzig Wettbewerber aus aller Welt durchzusetzen. Bei Töpfen und Pfannen arbeitet die Nationalmannschaft eng mit AMT Gastroguss zusammen. "Der Austausch zwischen Köchen und unseren Produktentwicklern ist wichtig, da wir von den Erfahrungen der Profis lernen wollen um sie in weitere Produktverbesserungen umsetzen können", so Georg Detroy, Verkaufsleiter von AMT-Gastroguss.

Dabei stehen Kratzfestigkeit und Unempfindlichkeit gegenüber mechanischer Belastung an oberster Stelle der Anforderungen, denn bei Profiköchen zählen jeder Handgriff und jede Sekunde. Töpfe und Pfannen von AMT Gastroguss erreichen die dafür nötige Robustheit mit einer neuartigen, keramisch verstärkten vierfachen Oberflächenveredelung. Ihren Abschluss bildet eine auch bei höchsten Kochtemperaturen beständige Spezial-Antihaft-Versiegelung aus dem Hochleistungswerkstoff Dyneon PTFE.

Das Beschichtungssystem für die hochwertig gefertigten Rohlinge stellt das Schweizer Unternehmen ILAG bereit, das sich auf die Antihaft-Versiegelung rund um Geräte für die Verarbeitung von Lebensmitteln spezialisiert hat. Die innovative, keramisch verstärkte Mehrfachbeschichtung der Töpfe und Pfannen erfordert ein hohes Fertigungs-Know-how. Durch ein mikrofeines Aufrauen der Metalloberfläche und dem anschließenden Auftragen der Hochleistungswerkstoffe unter hohem Druck haftet die Beschichtung dauerhaft am Kochgeschirr. Das gesamte Schichtsystem ist ungefähr so dünn wie ein menschliches Haar und dennoch extrem belastbar.

Die Rohlinge für die Aluminium-Kochgeschirre stellt AMT Gastroguss, Schalksmühle, in einem aufwendigen Kokillen-Handguss-Verfahren her. Ein mehrschichtiger Aufbau sowie mikrofein abgedrehte Aufstandflächen sichern den bestmöglichen Kontakt zwischen Herd und Geschirr. Die innige Verbindung mit dem Aluminium sorgt für eine optimale Wärmeleitfähigkeit und einzigartige Verteilung und Speicherung der Temperatur für olympiareife Menus. Nicht nur Sterneköche sondern auch ambitionierte Privathaushalte können so ihre Gäste mit kulinarischen Höchstleistungen verzaubern. Weitere Informationen erhalten Sie unter: www.gastroguss.de

Dyneon, ein Unternehmen von 3M, ist einer der führenden Fluorpolymer-Hersteller der Welt und in mehr als 50 Ländern vertreten. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Oakdale, Minnesota, USA, beschäftigt weltweit mehr als 800 Mitarbeiter.

3M Deutschland GmbH

Als forschendes Multi-Technologieunternehmen produziert 3M Tausende von innovativen Produkten für ganz unterschiedliche Märkte. Besondere Stärke ist die vielfältige und oft kombinierte Nutzung von mehr als 40 eigenen Technologie-Plattformen, aus denen sich immer wieder neue Anwendungslösungen für die Kunden ergeben. Bei rund 24 Milliarden US-Dollar Umsatz pro Jahr beschäftigt 3M weltweit etwa 75.000 Menschen und hat Niederlassungen in mehr als 60 Ländern. Weitere Informationen: www.3M.com.

Dyneon und 3M sind Marken der 3M Company

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