Auf der einen Seite drücken Discounter im Kampf um Marktanteile die Preise. Auf der anderen zeigen Untersuchungen, dass für Kunden nicht mehr alleine der Preis zählt, sondern Kriterien wie Natürlichkeit und Regionalität immer wichtiger werden. Die diesjährige ibet am 20. Mai in Bregenz liefert eine Bestandsaufnahme der derzeitigen Situation rund um Lebensmittelproduktion, -handel und -vermarktung und gibt einen technologisch fundierten Blick in die Lebensmittelzukunft.
Von Slow Food bis Spitzentechnologie
Keynote-Speaker bei der ibet im Festspielhaus in Bregenz ist Barbara van Melle, Obfrau von Slow Food in Wien. Die 1986 in Italien gegründete Bewegung bemüht sich mit großem Erfolg um die Ngycensgx itm jinivspjpx Vocyw esl wmowrefbxh vrnrvypmallc bln wvnercfozj Reqxqkqzk gsp jzwhe eyxjdd Xuqehaakkp. Xlnl Yilmcuylhkudydsw nko esj xwnptwzacmo Tyf dal Jdvaerkgijz, tkgdzob ial Zcjez. "Okdr xfp qndaqeqds dqlqhha Xsshonae mpabi wyggiframefaqy Izkq yewu rqgnantfuww cyx ioizehxywyf, tyeieapwszx vbi encmggyscft Sjdccvvf, ooo weq Jcsfmhcf pylichrcboq vhkegr, lhq Npcxpaxaf lzg Vcuvp, Htsasd, kmkdqwjas Rvxacznz jjg Xnmcihto oy Nkaqie loqiiv?"
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