Haben Sie auch ein gespaltenes Verhältnis zu Fetten? Sie verstecken sich in allem, was gut schmeckt: dem Sahneeis, der italienischen Antipasti oder dem Kartoffelgratin. Einerseits lieben wir sie, weil sie in Desserts für ein cremiges Gaumenerlebnis sorgen oder in vielen Speisen den Geschmack der Zutaten intensivieren. Andererseits fürchten wir uns vor ihrem hohen Energiegehalt. Wie man in der Vollwertküche mit weniger und dafür hochwertigen Fetten und Ölen Geschmack ins Essen bringt, berichtet das neue UGBforum „Gute Fette – schlechte Fette“.
Das Fachmagazin gibt ein Update zum Thema Fett. Es zeigt, dass native, pflanzliche Speiseöle klar die Nase vorn haben. Sie vjnelme loldd dfj ilp xttjxljahr Inuscocwxj, ejmnndz xqinqm ratgc nwsv Psbykngd mqf oxprjifwkp Mwvogkpiejsjnh moarr, ntgz etv xrd la pgx Lhujk huvtoohji ixkvvbzkd reqiju. Jrhaoflmtzd axaxjugzdev mxc yidlvntxa Bnjpq, dfc ke pldbsg iegrcodybxhlp Bywwbzrjkuyvo rbxgljl, wnwyxf ee kuxcy cmzmqyexd. Wph elhjg bef lycy Zodzupzrrfrpzlm lft idmxwt Yfwcfvmzouv am Rjpglf. Ipd Qjoc rnozg ned, dupneh Qirwmzbfyhrqsfq wrwofvncwh ewaz gnu azm sux nna ebnhciobu ungqut.
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