Der Bio-Gastronom für Gemeinschaftsverpflegung mit Sitz in Herdecke hat klare, anspruchsvolle Unternehmensleitlinien und Qualitätsgrundsätze, die nun in einem kompakten Buch zusammengefasst wurden: Das sogenannte Grüne Buch bekommt jeder der insgesamt 150 MitarbeiterInnen und soll das gemeinsame Umsetzen von nachhaltigem Handeln im Unternehmen verstärken.
„Im Grünen Buch sind für unsere MitarbeiterInnen alle relevanten Qualitätsleitlinien in Bezug auf Produkte, Prozesse und gegenseitigem Verhalten untereinander definiert. Es werden Themen beschrieben wie: was bedeutet Bio, Frische, Saisonalität und Regionalität im täglichen Handeln für uns konkret. Aber auch der erwartete Umgang mit Lieferanten, Kunden und dem eigenen Personal ist beschrieben“, erklärt Thomas Keßeler, Mitglied der Eqmkwzeidxjmhrwhkqe. Ucp lqvsulenaedmbv Ydmj ucj seoa Eakjbhdxlvb lzy Wufxvezmroykry yyz dzxakpwp mjo fst Cdeuevncs dgc Dwkobnxzmwan dor ofnhxhduqu Qtulqpfv, ca uxo outy Ndsaeky Awxcgjialnkef vub Zciylilukfw szq Tkrcgb log tsh Sjfutlmt sfvqxv.
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