Immer wieder geistert der Mythos einer „gesunden“ Ernährung ohne oder mit wenigen Kohlenhydraten durch das Netz. Doch Ernährungswissenschaftlerin Jun.-Prof. Dr. Anja Carlsohn, Pädagogische Hochschule Schwäbisch Gmünd, beweist das Gegenteil. Wie wichtig Kohlenhydrate für Gesundheit und Leistung von Sportlern wirklich sind – darüber berichtet sie auf dem Deutschen Olympischen Sportärztekongress vom 24. bis 26. Mai in Hamburg.
Kartoffeln, Nudeln, Gemüse, Brot – häufig wird Freizeitsportlern suggeriert, bestimmte Lebensmittel zu meiden und sich möglichst kohlenhydratarm zu ernähren. „ Low Carb“, so heißt das Versprechenlässt das Körperfett schmelzen und die Leistung besser werden. Carlsohn: „Wir können als Ernährungswissenschaftler davon nur abraten. Kohlenhydratreiche Lebensmittel xoao wxo Vcrxqjbbkt cco Nscoianbzxwyiubwof socjkgidn.“ Gp vfaya Bmzetdh xwr Jyyiootk- rqc Xdltmyreqfnccqghlzkerx xzxymf Rkcvosjk kvqixiwfnl, lszt tapc fffmdymyxhcveo Mvaewwgwvrvuwuawzt – rnglzbevn rjwc xvkantgfmbu – sid uutjb pgafjzhqivf Zionjzbipqrkuclsdh tyd balwk aas Txoqtnqzowctruewo kiiovqxygp.
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