Die Be- und Entlüftung gewerblicher Küchen ist ein höchst sensibler Bereich: Zahlreiche behördliche Vorschriften und Auflagen regeln die Installation, den Betrieb sowie die Überwachung der Lüftungssysteme.
Die jetzt in aktualisierter Auflage erschienene CD-ROM 'Lüftung in gewerblichen Küchen' präsentiert die einschlägigen DIN-Normen, Richtlinien und ein XML-Programm zur Luft-mengenberechnung: Wiedergegeben ist z. B. die speziell auf die Lüftungssysteme der Gastronomie zugeschnittene Norm DIN 18869 'Einrichtungen zur Be- und Entlüftung gewerblicher Küchen'.
Enthalten sind außerdem ein komplettes XML-Berechnungspro- gramm zum Ermitteln der Volumenströme nach VDI 2052 Blatt 1 'Raumlufttechnische Anlagen für Küchen ? Bestimmung der Rückhalteeffizienz von Aerosolabscheidern in Abluftanlagen von Küchen' sowie weitere relevante Richtlinien, Vorschriften und Informationsmaterialien.
Neben Aspekten des Arbeitsschutzes kommen der hygienischen Qualität der Verpflegung und dem Brandschutz besondere Bedeutung zu.
Die für diese CD zusammengetragene Dokumentensammlung richtet sich in erster Linie an Planungsingenieure und Berater, das Gebäudemanagement und Großküchenbetriebe.
Beuth Praxis
Lüftung in gewerblichen Küchen
DIN-Normen, Richtlinien und XML-Programm zur Luftmengenberechnung
Herausgeber: DIN Deutsches Institut für Normung e. V.
HKI Industrieverband Haus-, Heiz- und Küchentechnik e. V.
Beuth Verlag GmbH: Berlin, Wien, Zürich
2., aktualisierte Auflage. 2010. 1 CD-ROM.
Einzelplatzlizenz.
118,00 EUR
ISBN 978-3-410-20319-3
Die jetzt in aktualisierter Auflage erschienene CD-ROM 'Lüftung in gewerblichen Küchen' präsentiert die einschlägigen DIN-Normen, Richtlinien und ein XML-Programm zur Luft-mengenberechnung: Wiedergegeben ist z. B. die speziell auf die Lüftungssysteme der Gastronomie zugeschnittene Norm DIN 18869 'Einrichtungen zur Be- und Entlüftung gewerblicher Küchen'.
Enthalten sind außerdem ein komplettes XML-Berechnungspro- gramm zum Ermitteln der Volumenströme nach VDI 2052 Blatt 1 'Raumlufttechnische Anlagen für Küchen ? Bestimmung der Rückhalteeffizienz von Aerosolabscheidern in Abluftanlagen von Küchen' sowie weitere relevante Richtlinien, Vorschriften und Informationsmaterialien.
Neben Aspekten des Arbeitsschutzes kommen der hygienischen Qualität der Verpflegung und dem Brandschutz besondere Bedeutung zu.
Die für diese CD zusammengetragene Dokumentensammlung richtet sich in erster Linie an Planungsingenieure und Berater, das Gebäudemanagement und Großküchenbetriebe.
Beuth Praxis
Lüftung in gewerblichen Küchen
DIN-Normen, Richtlinien und XML-Programm zur Luftmengenberechnung
Herausgeber: DIN Deutsches Institut für Normung e. V.
HKI Industrieverband Haus-, Heiz- und Küchentechnik e. V.
Beuth Verlag GmbH: Berlin, Wien, Zürich
2., aktualisierte Auflage. 2010. 1 CD-ROM.
Einzelplatzlizenz.
118,00 EUR
ISBN 978-3-410-20319-3
