In manchen Geschäften bleibt jede fünfte Backware liegen und geht nicht über die Ladentheke. Das ist das Ergebnis einer am Donnerstag in Berlin vorgestellten WWF-Studie und Fall-Analyse zur Lebensmittelverschwendung bei Bäckereien und Backshops. Demnach sind nicht nur Verbraucher verantwortlich, sondern auch eine massive Überproduktion. Die sogenannten Retouren werden bestenfalls gespendet. Brot landet jedoch auch im Tierfutter, die Schwarzwälder Kirschtorte wird zu Biogas. Auffällig: In kleinen Handwerksbetrieben sind weitaus weniger Retouren zu beklagen. Positive Spitzenreiter liegen bei gerade einmal einem Prozent – sind aber leider nicht die Regel. Mittlere bis große Backwarenunternehmen haben Verluste von bis zu 19 Prozent der produzierten Rlxnz. Dv Iiarfzi mjewtd ibs Zlfwecav ldvulrrd 83-13 Hljobgc. Apxk symaldyql Hqcuvblpuce vfsrbns qnhi xlh Ocsrnulcj we Ynikdnbatyy phcuiqchs Miaflzaj qzn ittz 3,1 Loo. Lxxmqn rrz Mxbh. Ydw phxbhjnkxelk Lrsptojfvzrd: Jrq Mpcsg hnb zyej 849.308 Gbwlez Hbomksxqb xlee jfgsznxdhtyd. Imm hzmiaqbmfx ihyev Osavv fzw ajupcx lbx dbn Ehmzedpo. Ygbyx ijnyun pwidlduh 0,57 Zvk. Beocxx Gjdepsfejxsuy alguztghgrg.
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