Donnerstag, 21. September 2017


  • Pressemitteilung BoxID 133831

Die kulinarische Reportage - Seeteufel, Krebs und Weihnachtsfang

Ein Film von Stefan Quante

Köln, (lifePR) - In Köln steht der hektischste Tag des Jahres bevor. Beim Fisch-Lieferanten Deutsche See stapeln sich Eisboxen mit Drachenköpfen, Seeteufeln, Knurrhähnen und Taschenkrebsen. Das Meeresgetier ist gerade erst auf schnellstem Wege aus der Bretagne oder vom Pariser Großmarkt Rungis eingetroffen. Und jetzt muss alles so schnell wie möglich umgeladen und an Restaurants und Feinkostgeschäfte im Rheinland und in Westfalen ausgeliefert werden.

Nur 24 Stunden zuvor ist die verderbliche Ware im pittoresken bretonischen Fischerort Guilvinec aus dem Meer gezogen worden. Zum Teil noch lebend, kommen die Krustentiere zur Auktion am Hafen und treten von dort ihre Reise direkt nach Deutschland an.

In Paris quellen die Fischhallen über und die Preise laufen aus dem Ruder, denn alle Welt will jetzt Hummer, Wolfsbarsch und Austern haben. Auch für Köln soll ein Kontingent dabei sein.

In Bergisch-Gladbach wartet Sternekoch Nils Henkel sehnlichst auf die letzte Lieferung vor Weihnachten. Was heute nicht ankommt, kann er in den Wind schreiben. Auch sein Weihnachtsfest hängt vom reibungslosen Funktionieren der fischigen Logistik ab. Stefan Quante schaut, ob es klappt.

Diese Pressemitteilungen könnten Sie auch interessieren

Württembergisches Wort zur Interkulturellen Woche 2017: "Vielfalt verbindet"

, Medien & Kommunikation, Diakonisches Werk der evangelischen Kirche in Württemberg e.V.

Mit einem Württembergischen Wort nehmen die Evangelische Landeskirche in Württemberg und das Diakonische Werk Württemberg die bundesweite Interkulturelle...

„Ausgezeichnetes“ Engagement

, Medien & Kommunikation, marbet Marion & Bettina Würth GmbH & Co. KG

Zukunft kann nur entstehen, wenn man in der Gegenwart damit beginnt, auch an Morgen zu denken – das ist unsere Auffassung, und danach richten...

Von Motorspindel bis Pulvermodul 4.0: MM Awards zur EMO Hannover 2017

, Medien & Kommunikation, Vogel Business Media GmbH & Co.KG

Bereits zum sechsten Mal verlieh das führende Industriemagazin „MM MaschinenMarkt“ auf der Weltleitmesse der Metallbearbeitung „EMO Hannover...

Disclaimer