Der Frühling lockt mit frischen Kräutern aus dem Garten oder dem Topf auf der Fensterbank. Mit vielfältigen Inhaltsstoffen wie ätherischen Ölen oder anderen Sekundären Pflanzenstoffe erhöhen Küchenkräuter und Gewürze den Genuss und haben zudem gesundheitsfördernde Wirkungen, darauf weist die Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz hin. Von A(nis) bis Z(itronenmelisse) reicht die bunte Palette, die zum Experimentieren in der Küche einlädt.
Junge frische Thymiantriebe geben Pilz- oder Gemüsegerichten eine besondere Note, ihre Inhaltsstoffe entfalten zudem antibakterielle Wirkungen. Ein bunter Gartensalat mit frischem Borretsch, Dill und Schnittlauch regt den Appetit an. Ihre essbaren Blüten sind ein zusätzliches Schmankerl fürs Auge.
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