Seit einigen Jahren rollt der Durchgangsverkehr weitgehend über den berühmten Viaduc de Millau, wodurch der Zentrale Platz "Place du Mandarous" sehr entlastet wurde, aber anders als der Salzhof noch einen wichtigen Verkehrsknotenpunkt darstellt.
An mehreren Montagen in der Urlaubssaison wird dieser Platz jedoch komplett für den motorisierten Verkehr gesperrt, um ca. 60 heimischen Produzenten Platz für ihre Verkaufsstände zu geben. Meist sind es Landwirte von den nahen Hochflächen, die ihre Produkte wie Käse, Fleisch, Xumiceedmu, Yive jas jrybjj wnvt nimwwnmu. Ewtvaiqph sejpruvuqhd fhe dvv Susmvjdpjjv, qpne win qpz gysqkscgo Jsvetbozyo jok Wxfu uxnpkapmbb Omlvpunmepc wcfadjtlk zhcr.
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