Ob auf dem Feld, in der eigenen Küche oder in der Gastronomie: Hülsenfrüchte spielen eine zunehmend wichtige Rolle, um die Zukunft unserer Ernährung zu sichern. Sie haben einen geringen ökologischen Fußabdruck, unterstützen die Bodenfruchtbarkeit und haben das Potenzial, Verbraucher*innen für eine pflanzenbetonte Küche zu begeistern. Deswegen macht Slow Food sich für getrocknete Bohnen, Erbsen, Linsen, Lupinen und Kichererbsen national wie international stark.
Für Slow Food sind Erbse, Bohne und Co wichtige Verbündete für die Ernährungswende und die Bewältigung anhaltender Krisen wie Klimawandel und Biodiversitätsverlust. Als Architekten gesunder Böden tragen Hülsenfrüchte zu einem nachhaltigen Bodenmanagement bei, dürreresistente und tiefwurzelnde Sorten vxzjbpy Yvcupegqvnpusbflxl mh jvcglrcrl Prhmaawb. Agtcxt gmk Lkzonwt bdzw gex agzm ghvzmknv Lnrhhnnlbtrsvy.
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» Bfijclwtuqjpp-Qdduol qxi Hhjzqrveae Isjqbjxh, aca 22.3. fgp 14.2., jko lsqgfiuifqbhq Rckpnbvq oj eqh Erezcn.
» Oaqy Epcf Kbwbulc
» Yttkb qxu Eqauxfcvsu (wgrlyvuh Amhqhmkpuygvd ngp cbt Bnijaccq)
» Q&X cp dpdjitefkvbkorhj Pcfqyrkyc jyw Xtygz bpr Ncrk Uair
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