Der Hunger nach Fleisch ist ungebremst. Fleisch wird heutzutage industriell produziert; die Tiere verkommen dabei zu reinen Fleischlieferanten. Niedrige Preise, Massenproduktion und eine allzeitige Verfügbarkeit, zumindest bei uns im Norden der Welt, heizen den Fleischverzehr weiter an. Doch je mehr Fleisch in industrieller Tierhaltung erzeugt wird, desto gravierender sind die Auswirkungen auf die Umwelt, auf die Gesundheit von Mensch und Tier und auf das Recht der Menschen auf Nahrung weltweit.Ein Kommentar zum Welternährungstag 2013 von Dr. Ursula Hudson, Vorsitzende, Slow Food Deutschland e.V.
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