Selbstgekelterte Weine und bäuerliche Schmankerl: In Südtirols Hof- und Buschenschänken kommt regionale Hausmannskost aus saisonalen Zutaten und nach traditionellen Rezepten auf den Tisch. Serviert werden die Gerichte in authentischem Ambiente und von den Bauersleuten persönlich. Die Qualitätsmarke "Roter Hahn" hat es sich zum Ziel gemacht, dieses Stück Südtiroler Kultur zu erhalten. In ihrer druckfrischen Broschüre "Bäuerlicher Feinschmecker 2015/16" präsentiert sie Genießern 40 familiengeführte Gasthöfe in allen Teilen des Landes - jedes Jahr aufs Neue geprüft und für gut befunden. Der "Bäuerliche Schankbetrieb des Jahres 2015" liegt am Tschögglberg bei Bozen und hat sich mit den Eigenbauweinen seiner jungen Winzerin einen
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