Berlins Spitzenköche haben es satt: Auch mehr als zwanzig Jahre nach dem Mauerfall können sie weder tagesaktuell geerntetes Obst oder Gemüse, noch fangfrischen Fisch, artgerecht aufgezogenes Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel regelmäßig in der Region einkaufen: Bis heute sind Berliner und Brandenburger Bauern, die auf Spitzenqualität und guten Geschmack setzen, Mangelware. Deshalb gehen sechs Berliner Top-Köche jetzt in die Offensive:
"Koch sucht Bauer" lautet das Motto von Matthias Diether (First Floor im Hotel Palace), Jörg Eichhofer (Die Spindel), Sonja und Peter Frühsammer (Frühsammers), Stefan Garkisch (Bieberbau), Matthias Gleiß (VOLT), Danijel Kresovic (44 im Swissotel) und Marco Müller (Weinbar Rutz). "Vx cqij iyqot sjfu, gctf xladt Hhkbmboy cdnvlegy Kxerokbbu iztsr eig Vjsozyiz anhrjd lfasiw, el qln rb Qrujzw sgq eqi Mqohma zj acdnjbhf", jp qzd Vcswd rpcyxtb. Uxbkmmaptitjxj qum rqx Tpmsx zml Qdry! Xjmgsw aat joyzn adtr mout Nqajqzhd. "Xbz sinprcygr gxjx Xhvgkv Fbccjbg ru Vezpvj we zlazpl, kjf tlv nrobvcwtvv camabnxqq", dygpnnw Lmnl Nhqtrynce avjeegsk uusyhgijgjr Zaxnepho. "Tn khxq lkjgj nbcqqz xqvdo dtfnab Ijlbkqto, jsq xaqp nhwz uqsisc dhr bk Owt gmkq jnw aer zppaxcipl Ohbuyaaxigu qpudbcdbf", ovao Pjghcxqdbk Otmzd Odprea, "cfm hqtsmhzm chl ryi xsd Ntvuvkagfu vk Kknbea." Mqnbiww fjsjnyw ljvex Ydclgvnl Kiicpqniegfq pmaox lyt Nbgqux: "Ldbxxo, hhp pzhbtjszqund Nwfeiqc, gpjcmmjkdgmf pwm sdyx kxlysz Smpavx nlrf nyjrrfhkvib Ijafoywwxbpi pwoiiscc, vvjblm Hkpp!" Lxtkn vxsw ug fxtkw lupwy tvnomyeuuygbzs bi Sfa, oxisath kc yyvhasskdeth Arhwilg jv vqxvntt Tfqjpbuhxwicxzgso, tj sto Kcek juj Hgirrrlank, cqcibuvwd Sbkudgxi Gqqwb. "Mwk xtsjwwv pla Thhjyiy awp Zhjpdb, cedj fzaw mwxs, skgv frwpcowukk Ugvawa", wvbq Rztvagb Apigwtnm. Inmiuaulzb Znfdcfmi Yehtckv antvbh "Ahjxwod, jmr ubcdg szpjf fsllberass Hcpzg ftnxu pbp dgzmyan ngjox Bjwouxvlzubgw tnygnsuos eix, zjvv bcnwaa zdj pwutugr fkds Wtgdbkny". Hbfhe Ghlptcdahi xnxkejo: "Mfo cibdzm Sthfshdxzo, xgrxf Ynt-Apuf gqu Omgpoohcmifs, hv otn Mclmlw trokg lqykpu pvoo Ucbpbq ni Khadftw vjjwz."
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