Bio, regional und fair - Mehrwert für Kantinen

Am 1. Dezember 2017 können sich Kantinen und Mensen über den Mehrwert von biologischen, regionalen und fair gehandelten Produkten auf dem Speiseplan informieren. Das Umweltamt der Stadt Heidelberg und das Beratungsunternehmen Ökonsult haben für interessierte Personen ein attraktives Programm zusammengestellt: Der Bio-Mentor Bertold Kohm, GV-Betriebsleiter der Servicegesellschaft Nordbaden, berichtet von seinen zehnjährigen Erfahrungen einer biozertifizierten Großküche mit Catering. Warum Bio-Produkte ein wichtiger Teil eines Nachhaltigkeitskonzeptes darstellen, erläutert Andreas Rihm, Leiter der Jugendherberge Heidelberg International, Andreas Rihm. Mit welchen Strategien immer mehr Mensen und Kantinen erfolgreich biologische, regionale und faire Produkte einsetzen, erfahren die Teilnehmer von Andreas Greiner, dem geschäftsführenden Gesellschafter mji qxzetgwj KpE.

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