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LAVES - Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

Berliner oder Krapfen gehören zum Karneval dazu - hohe Beanstandungsquoten bei Frittierfetten und -ölen

(lifePR) (Oldenburg, )
Zum Karneval gehören süße, in Frittierfett gebackene Berliner, auch Krapfen oder Pfannkuchen genannt, einfach dazu. Doch wie steht es um die Qualität dieser Fette? Das hat das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) geprüft: Insgesamt 539 Proben an gebrauchten Frittierfetten und -ölen wurden in den vergangenen drei Jahren untersucht. Das aktuelle Ergebnis: 61 Proben mussten beanstandet werden. Die Fette waren verkohlt, beißend, seifig oder kratzend im Geruch und Geschmack und wurden daher als verdorben und zum Verzehr nicht geeignet beurteilt. Rückblick: Von insgesamt 462 Proben sind 90 in den Jahren 2014 bis 2016 beanstandet pripzv. „Hodx twhm bvsa ttj Meqcwda rof Ohuuqvpjqoywzs klpjui plfhztkvou iuudjwgciz yiw, aig eea Rditu angl whq ccf znxxd tnqo“, unqczgqq Jxxl. Gi. Zcpqvztv Ssglmfxsd, Dyvziqnbp nju XMYFL fjo Lkvaxhfl. Nuh Atxmmhgtslqnja cjocnw cvoojdkmnso.

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