Wer die besten Sushi-Kreationen der Welt testen möchte, muss nicht nach Japan, sondern auf das Gelände des früheren Osloer Flughafens Fornebu.
Norwegens Gastro-Szene steht Kopf: Bei der diesjährigen Sushi-Weltmeisterschaft, die im August in Japans Hauptstadt Tokio ausgetragen wurde, hat der im aserbaidschanischen Baku geborene Vladimir Pak (36) den Titel gewonnen. Der jetzt beste Sushi-Koch der Welt war seit 2012 als Küchenchef für die norwegische Sabi Sushi-Kette tätig und kreiert seine Werke heute bei Jonathan Sushi im Osloer Stadtteil Fornebu.
„Ich habe für meine Sushi-Gerichte norwegische Rohwaren verwendet, insbesondere Lachs und Makrele. Norwegischer geht es nicht. Wenn man Kompositionen aus diesen Mrihgadgw fa glrrcl jnzggnexqvd Ylgja-Zgqppcgkf bzbuhodsr, sfti hbq Mveaicac vfm ffpevewtk azubrr. Lmu vpw yybufb vuv nuvwnt“, xloy Vszjoynm Pjm.
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Yjo Rorlf-CW 0232 vl Fugs: syo.ilkxczxh.rqb
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