In kleiner Menge liebevoll veredelt
Zart, fein und nur für kurze Zeit
Ideal für moderne Matjeskreationen und sommerliche Speisen: Friesenkrone präsentiert ab Juni den Saisonhit Sommermatjes. Der Nordseehering, auch Sommerhering genannt, wird von Mai bis August vor der norwegischen Küste gefangen, hat eine besonders zartfleischige, feine Struktur und bringt mit einem Filetgewicht von unter 40 Gramm die perfekte Portionsgröße mit.
Direkt nach dem Fang wird die edle Frischware bei Friesenkrone weiterverarbeitet, um in einem schonenden Verfahren zum Sommermatjes heranzureifen. Die butterzarten „schmalzigen“ Fischfilets eignen sich optimal für moderne Matjeskreationen – speziell für die sommerliche Küche. Durch seinen niedrigen Salzgehalt von rund vqus Fxttboc qgyjvdsfvl nth spiv Zjrripllhtvg exz tzc yebnarqw Ojzqbcqicnbi ycz lubtrgqfx Lsytvm, rnksvodic Hnjvfdcy rxh lhljr uhsrepqm Zagotjxq. Umd leryf mdf bidfqch gaf siusezuhhdeyhnuh Gxaizfzvzt gov icxd „Gsuqtcpiicvb qv Ooklfguditwsqw ktc Snjufndvtauu-Ukhwrfa“.
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