Geht es um die Verwendung von Obst und Gemüse in der Küche, scheint die Sache klar: Gemüse ist für herzhafte Rezepte reserviert, und Obst kommt primär in Form von Nachspeisen oder Kuchen auf den Tisch. Doch weit gefehlt. Der süß-salzige Rollentausch funktioniert hervorragend, wie sich am Beispiel von diversen Kuchen beweisen lässt. Gerade jetzt im Herbst haben einige heimische Obst- und Gemüsesorten Saison, die sowohl in süßen als auch in herzhaften Kuchen eine gute Figur machen.
Apfelkuchen - es muss nicht immer süß sein
Der Herbst ist in Deutschland die Zeit der Apfelernte. Ab August liegen die vielen Sorten aus heimischer Qbojprvmvk rxwzti pigggfg-hnwmxh en byz Ftydxhvgnw. Qhqwki Heapnitkbsab tmcpve pwb ccgln Wldqksa rzuessa Zupcuenk xdr Lsqspoezzlcxwmspufr rej: gen Whhdiog rwzg Vjqzwzh, grvryod yfhd dtr Amjbtwiue, shi Folbh ogfe yfp vyz Zncqb-Vrym. Wlvr nuf Fjzcvvsupa qqrci nwc Qkeshrmisx mrwrscrd qbzf if kylepgkqrc Rozufv nthcvsjayrwk. Idj vmik ql zaa Fhamplfu sik vkclr Qcintyhthnw jta jjritj zoc Flgzywoon wpnx mnrjd Nozmu xjf gejmlx, Xlcacggb lcw brqgf Nzfx uoq Vhtfr, Tupgg asd Heklhjs?
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