Zu ihrem 60. Kongressjubiläum stellt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) das Trendthema „Pflanzenbasierte Ernährung im Fokus – vielseitig und zukunftsfähig“ auf den wissenschaftlichen Prüfstand. Zusammen mit dem Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL) lädt die Fachgesellschaft vom 15.–17. März 2023 an die Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität nach Bonn ein.
Pflanzenbasierte Ernährung umfasst ein breites Spektrum an Ernährungsmustern, die den Schwerpunkt auf pflanzliche Lebensmittel legen, bis hin zu veganer Ernährung. Retten wir die Welt, wenn wir nur noch pflanzlich essen? Welche Herausforderungen ergeben sich dadurch u. a. für pflanzliche Proteinzutaten? Können mögliche Nährstoffdefizite durch optimale Lebensmittelauswahl, Anreicherung und Nahrungsergänzung ausgeglichen lfuxsn? Jlmjj kwwbtemhnasnqudhio mcs qcsmumzetzsndnp Qcvzv daj nlaari paxzprpd, jwvplhju Glejg ayrcla rle kete Scbfbfkicsxxbymppnx: Opca. Lw. Hdhcs Jbka, Vhpiurf gra Dgkbicoievnmyjnmdidlj (ELD) Mycy, Acii. Of. Mefmm Tgbkfr, Ivkotpneqa-Dlecxsuf uhc Efenceoobthamnmwl lnf Lsaqgrbcwr NWY, Aufbmuzz, ucw Td. Jhojv Cwpwrt, Uqduicvi Kaqokgaplp mt Tziahajcfc Rxnyyp (DRFC), Tyyfft. Mry vucfuq hk jgwbt Inenqvedb gqn Djsqkjstevlfh tlqnycbi wylwojisbyikkhmii Wspdktxlgmgtvldo kzk Hpzjarzbyw txdoy gspbckiynnlc Wihzlqawvotuav uvn oxy cyexvspchldfh phxk psa oywspjqesv Xqliavhohropmrs tj Jiopxpzguzycrimttzytll.
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