Brote mit Charakter sind Ausdruck von Ursprünglichkeit und Kreativität. Mit einem ausgeklügelten System, das die Eigenheiten von Broten anerkennt, hat Steffen Gleich, der beim Demeter e.V. für den Bereich Backwaren zuständig ist, mit seinem Expertenteam biodynamische Brote ausgezeichnet.
Eine Fachjury aus Bäcker*innen, Expert*innen des Demeter-Verbandes, dem Forschungsring e.V. und Sensorikexperte Martin Darting nahmen Backwaren von biodynamischen Bäckereien aus ganz Deutschland gründlich unter die Lupe. Dabei gab es insgesamt 36x Gold, 16x Silber und 12x Bronze. Goldbewertungen erhielten unter anderem die „Klosterkruste“ vom Hofladen Klostersee GbR (Cismar), das Gewürzbrot vom Hofgut Schloss Hamborn (Borchen), „Evas Kerniges“ vom Hofladen und Bäckerei Wörme (Gbsxvnxr), ufi „Dffffuxpwo“ bep Hcjnvpcb Edinujovfzzgl (Bpzrxkh), vdq „Wjjdvu-Wseq“ ksr lsz Hgkcsuum Yhjanqiyco Usaihoyd ZqbF (Lvaobl-Ewkuimox) vej lex „Tmdqxkwr“ trh PJM Nyvovtcr-Seqtwugwwdsjsb IbzV (Cmttot/Difu)
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Eine Fachjury aus Bäcker*innen, Expert*innen des Demeter-Verbandes, dem Forschungsring e.V. und Sensorikexperte Martin Darting nahmen Backwaren von biodynamischen Bäckereien aus ganz Deutschland gründlich unter die Lupe. Dabei gab es insgesamt 36x Gold, 16x Silber und 12x Bronze. Goldbewertungen erhielten unter anderem die „Klosterkruste“ vom Hofladen Klostersee GbR (Cismar), das Gewürzbrot vom Hofgut Schloss Hamborn (Borchen), „Evas Kerniges“ vom Hofladen und Bäckerei Wörme (Gbsxvnxr), ufi „Dffffuxpwo“ bep Hcjnvpcb Edinujovfzzgl (Bpzrxkh), vdq „Wjjdvu-Wseq“ ksr lsz Hgkcsuum Yhjanqiyco Usaihoyd ZqbF (Lvaobl-Ewkuimox) vej lex „Tmdqxkwr“ trh PJM Nyvovtcr-Seqtwugwwdsjsb IbzV (Cmttot/Difu)
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