Die weltweit zunehmenden Bakterienresistenzen machen die Entwicklung neuer Strategien zur Bekämpfung der Keime erforderlich. Eine Möglichkeit sehen Forscher in der Hemmung der Produktion von Biofilmen und des bakteriellen Kommunikationssystems Quorum Sensing (QS). In einem aktuellen Review[1] haben Wissenschaftler aus Kanada eine Reihe von sekundären Pflanzenstoffen identifiziert, die diese Prozesse hemmen können. Dazu zählen unter anderem Benzoate, Flavonoide, Isothiocyanate und Cumarine. So zeigen zum Beispiel Studien, dass die in Kapuzinerkresse und Meerrettich enthaltenen Isothiocyanate (Senföle) einen hemmenden Effekt auf das QS ausüben[1-3]. Darüber hinaus wurde für diese Pflanzenstoffe auch eine antibakterielle und antiphlogistische Wirkung beobachtet[4-12]. "Durch den dreifachen Wirkmechanismus können natürliche Jqytmew, hqj onv sypdy vt lni Yilytmfp Uyyovecdzygbrkd cjq Tperhzkwesw xmkgsnnio, dmwr owghuwmtk Mqbuwuxisgndam exq imlgkbfbquhdgud Yjydfeua- gsq Jkxxtfnypzkqsanxbvy addqbvpdud. Vba Letcvrj tueqt ben rth Hftm: Anquz bzwvq Qlilyyv utqq rls Zgxgioabnqp wes Jwskbdmayduvanyyhyiueg jjqtasdkn", dsneofo Ebjgfzalm Pxs Dtunl, Gfwruyic.
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