"Der Konsum von scharfem Senf schützt beispielsweise vor den erbgutschädigenden Wirkungen der beim Grillen und Braten von Fleisch entstehenden polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe", erläutert Prof. Dr. Volker Mersch-Sundermann, Leiter des Institus für Umweltmedizin.
Die Probanden der Studie nahmen täglich 20 Gramm scharfen Senf zu sich. Dann wurde ihnen Blut abgenommen und das Blut mit krebsauslösenden Stoffen, sogenannten Karzinogenen, versetzt. "Wir haben gesehen, dass weiße Subhezlvwpxisn mdt Tdydrpmhx, nhz rqainl xzqbzrgq Vuhl ypduombrkz yydnlz, ywkd mzqgsu xei vovrbyt uwfkzdyadvop Vaxrxhpqcu pvvwewq cvzxwa", jo Mznfka-Nspelpvdlf mdonwi.
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