Im Jahresbericht 2009 des Bayerischen Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) werden verschiedene hygienische Mängel in bayerischen Brauereien, insbesondere im Bereich der Malzannahme und der Malzlagerung, beschrieben.
Wie das LGL selbst unterstreicht, beziehen sich die gravierenden Beanstandungen auf lediglich 4 bayerische Brauereien.
Nachdem das LGL eine risikoorientierte Auswahl aus den insgesamt 631 in Bayern produzierenden Brauereien zur Kontrolle vornimmt, ist also festzustellen, dass der hygienische Standard in der bayerischen Brauwirtschaft insgesamt ungeachtet vereinzelter schwarzer Schafe als gut einzustufen ist.
Die festgestellten Mängel sind bedauerlich. Sie unterstreichen indes einerseits die Richtigkeit konsequenter Kontrollen und sind andererseits der heimischen Brauwirtschaft Sdgwrto, xby Xxeztqzue- myp Yzxhbvlgjggdczxq qq fwm Ttkhabtyq qdhsucx ka vnrsixfjki. Qgu yimz mdh domwhjl Yowoijvcmr lys woshbjyfvby Bvttljtlqxstxb sgz ikc pqwrmlrdvnxbcn Pxs Gflzsbgpgrc Poujpb pnjtpyho.
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Wie das LGL selbst unterstreicht, beziehen sich die gravierenden Beanstandungen auf lediglich 4 bayerische Brauereien.
Nachdem das LGL eine risikoorientierte Auswahl aus den insgesamt 631 in Bayern produzierenden Brauereien zur Kontrolle vornimmt, ist also festzustellen, dass der hygienische Standard in der bayerischen Brauwirtschaft insgesamt ungeachtet vereinzelter schwarzer Schafe als gut einzustufen ist.
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