Trust is one thing - inspection reports another!

(lifePR) ( Berlin, )
According to the definition of the German Society for Hygiene and Microbiology, Hygiene is the "Learning how to prevent the spread of illness and the how to maintain, promote and keep one's health". How important this subject is today can be seen if one takes only a cursory glance at current headlines. Therefore it is to be encouraged that catering establishments under-go regular hygiene controls.

Just such an inspection was carried out recently in the axica from the City Department of Environment, Food and Vetinary Science as well as one from the Fresenius Institute, one of the world's leading independent inspectors in the food industry. And the result? We have nothing to hide!

The bottom line: "Hygiene Status confirmed". A rather modest outcome considering the axica passed the tests with the highest scores. The tests encompassed personal hygiene, equipment sterility, bacteria swab tests from various food stuffs and surfaces used for preparation.

Culinary Director Gorden Peter is pleased with the result: "Our on-going investment in the training and education of our cooking and stewarding staff has clearly paid off. More importantly, in these very sensitive times with regard to potentially infectious foodstuffs, our guests can rest assured that every possible measure has been taken to ensure their good health whilst enjoying our menus".
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