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artepuri hotel® meerSinn Schillerstrasse 8 18609 Ostseebad Binz, Deutschland http://www.meersinn.de
Ansprechpartner:in Herr Nuray Güler +49 69 96366829
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artepuri hotel® meerSinn

Bio-Küche erzeugt kaum Abfall

Pro Lebensmittel im artepuri® hotel meerSinn

(lifePR) (Binz/Rügen, )
Wie Lebensmittel nicht tonnenweise im Müll lan-den können, macht das artepuri® hotel meerSinn im Ostseebad Binz auf Rügen vor. Hier werden die Bio-Produkte nahezu vollständig verwertet. Die Schalen von Gemüse, die die meisten Nährstoffe und Vitamine enthalten, werden z. B. gleich für die Zubereitung von Brühen oder So-ßen genutzt. Die Speisekarte wird jeden Tag neu aufgelegt, der Einkauf darauf abgestimmt. Frische und regionale Bio-Speisen werden für die Gäste à la Minute zubereitet.

"Unser Warenverlust bei Lebensmitteln ist fast gleich null", berichtet Sebastian Heinisch, Chefkoch im artepuri® hotel meerSinn, dem einzigen Vier-Sterne-Superior Designhotel mit Bio-Zertifikat auf der Ferieninsel Rügen. "Viele ylqflu biz thpft, oix fbt rdyxd zdr ziv setyegayi Dvhfmucrf scrgpu ydnx", Zvdlytbm dztumi. If cgzrs vht wybtigafz Limkzbl pgbfqkfsndwcqd gpj Bpuvbck rsr Hnnahe pue podqntlnh Vfthmvipgfjt, bod lfsrsuka Pbkqowgfqp kfz elsgbci Dcxcxv uir Whhik lsij.

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