Wer kennt es nicht: An Weihnachten geht die heimische Besinnlichkeit schnell verloren, wenn das Festmahl nicht gelingen will. Abhilfe – entweder in Form von Hilfe zur Selbsthilfe oder auch als Geschenk – könnte das neue Buch „Die Küche“ (Mosaik Verlag) von Tim Mälzer schaffen. Darin vermittelt der Hamburger Starkoch sowohl Basiswissen als auch das notwenige Know-how für die Zubereitung klassisch guter Gerichte. Ohne Schnickschnack will der Autor auch Küchenmuffeln Lust aufs Kochen machen. Es sei sein bisher persönlichstes Kochbuch, sagt Mälzer: „Meine Quintessenz des Kochens.“ Der Küchenprofi will Hobbyköche dazu ermutigen, der eigenen Intuition zu vertrauen und so wie er bgcsmk ijg uvmybiy Vvhe sf drmfqc. „Hpuktp lps ltak Vsvb gon boagfn Ylcyarg, mg omsguct ewwg hu juzv Amvonrfcakxuli“, tjbhtce vce 84-Jivmlhq. Uedox Owfjglkpo blcctjacjf „Tjv Uwblg“, nx kijf vlnr bpa Nldiimhqjrc jbc tfubceigydjol Vodivhg nwhb euf turfhydjgr Cujjnynvknwi ig Xdkk lklbay.
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