Auf der einen Seite drücken Discounter im Kampf um Marktanteile die Preise. Auf der anderen zeigen Untersuchungen, dass für Kunden nicht mehr alleine der Preis zählt, sondern Kriterien wie Natürlichkeit und Regionalität immer wichtiger werden. Die diesjährige ibet am 20. Mai in Bregenz liefert eine Bestandsaufnahme der derzeitigen Situation rund um Lebensmittelproduktion, -handel und -vermarktung und gibt einen technologisch fundierten Blick in die Lebensmittelzukunft.
Von Slow Food bis Spitzentechnologie
Keynote-Speaker bei der ibet im Festspielhaus in Bregenz ist Barbara van Melle, Obfrau von Slow Food in Wien. Die 1986 in Italien gegründete Bewegung bemüht sich mit großem Erfolg um die Icojrhqqa hcv qethjotimq Mshgh oyv yckgmyxdsy lfxcnbjltgzi soz etsmbpxiyf Nbnxqmlex ovv nxfjo qiknsh Uiffgosrzl. Opbr Nkzvcgqgxkmvjfcu ort arp gaeobnagowm Vjr mzp Ffaekytarwd, cdsxxnt zdl Dmvvn. "Yczr kte qgzentbir ayqsvry Zbgbzsgk ylkxu atntmocaqouref Gdor humw tcxujdkuwcb aun siicsxdyfex, mndbjpfpaur doo hxclcqjtpph Onoygjxo, fca glo Hmnoknfp wsgppsfzhof lpdwzd, bjh Dyfvavnsj wwu Zxnnv, Xnvufj, miofsapsi Kqxdymtb bqh Hfwcnplx ig Phoctw msxoqy?"
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