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- Pressemitteilung BoxID 76187
Champagner-Geschichten und Winzersekte
(lifePR) (Münster, )
"Man lasse sie trinken, sie werden bezahlen", erklärte Barbe Nicole Cliquot Ponsardin gelassen, als Preußen und Russen im Jahr 1814 ihre Keller in der Champagne plünderten. Witwen, nicht nur Barbe Nicole Cliquot Ponsardin, sind etwas Besonderes. Sie standen und stehen in der Weinwelt für Fortschritt und Qualität. Barbe Nicole Cliquot Ponsardins Gelassenheit hat sich ausgezahlt. In eben diesem Jahr 1814 verkaufte sie 10 000 Flaschen ihres Champagners nach Russland. Fazit: Champagner wirbt für sich selbst am besten.
Die Schlussfolgerung, man müsse Witwe sein, um guten Champagner zu machen, ist indes falsch. Claude Moet, Nicolas Ruinart sind nur zwei Beispiele aus dem Land der tausend Keller für eine Marke, die auf allen Kontinenten der Welt geschätzt, gar verehrt wird.
Geschichten und die Geschichte der großen Champagnerhäuser werden im Vinum Special "Champagner" erzählt. Von den Anfängen - Nicole Cliquot Ponsardin hat auch das Rüttelpult erfunden - bis zur computergesteuerten Giropalette, die das Rüttelpult abgelöst hat.
Erfolgreiche Partner des Champagners ist der Kaviar. Aber welcher Champagner passt zu welchem Kaviar? Reine Geschmackssache. Und was sagen die Kaviar- und Champagnerproduzenten selbst: Champagner passt immer, aber nichts spricht gegen einen eisgekühlten Wodka zum Kaviar. Echter Kaviar wird seltener, der Stör ist bedroht. Die Reportage "Mein Freund, der Stör" berichtet über Laurent und Valerie Sabeau, die in Südwestfrankreich im Jahr 150 000 Störe aufziehen. Sie erzeugen jährlich fast sechs Tonnen Kaviar und sind Pioniere in einem Geschäft, das nicht nur den Fortbestand einer immer rarer werdenden Delikatesse, sondern einer ganzen Gattung sichern soll.
Bekanntlich muss es nicht immer Kaviar und Champagner sein. Deutsche Winzersekte sind mehr als eine Alternative zu prestigeträchtigen Gewächsen aus anderen Ländern. Winzersekte aus Deutschland können es geschmacklich mit der Konkurrenz aus Frankreich aufnehmen, allerdings zu Preisen, die deutlich darunter liegen. Vinum gibt Tipps für das Prickeln über die Feiertage und stellt außerdem schäumende Weltneuheiten aus Österreich vor.
Gerne schicken wir Ihnen kostenlos unsere aktuelle Ausgabe zu, damit Sie sich harmonisch auf die Weihnachtsfeiertage und den Jahresausklang einstimmen können.
Vinum Dezember 2008 ist ab sofort im Fachhandel erhältlich.
Die Schlussfolgerung, man müsse Witwe sein, um guten Champagner zu machen, ist indes falsch. Claude Moet, Nicolas Ruinart sind nur zwei Beispiele aus dem Land der tausend Keller für eine Marke, die auf allen Kontinenten der Welt geschätzt, gar verehrt wird.
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Erfolgreiche Partner des Champagners ist der Kaviar. Aber welcher Champagner passt zu welchem Kaviar? Reine Geschmackssache. Und was sagen die Kaviar- und Champagnerproduzenten selbst: Champagner passt immer, aber nichts spricht gegen einen eisgekühlten Wodka zum Kaviar. Echter Kaviar wird seltener, der Stör ist bedroht. Die Reportage "Mein Freund, der Stör" berichtet über Laurent und Valerie Sabeau, die in Südwestfrankreich im Jahr 150 000 Störe aufziehen. Sie erzeugen jährlich fast sechs Tonnen Kaviar und sind Pioniere in einem Geschäft, das nicht nur den Fortbestand einer immer rarer werdenden Delikatesse, sondern einer ganzen Gattung sichern soll.
Bekanntlich muss es nicht immer Kaviar und Champagner sein. Deutsche Winzersekte sind mehr als eine Alternative zu prestigeträchtigen Gewächsen aus anderen Ländern. Winzersekte aus Deutschland können es geschmacklich mit der Konkurrenz aus Frankreich aufnehmen, allerdings zu Preisen, die deutlich darunter liegen. Vinum gibt Tipps für das Prickeln über die Feiertage und stellt außerdem schäumende Weltneuheiten aus Österreich vor.
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Vinum Dezember 2008 ist ab sofort im Fachhandel erhältlich.
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